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03.05.2016 - MATERIALI E METODI DI COTTURA IN CUCINA con Stefano Perizzolo

Dietro al comune gesto di preparare un sugo, un piatto di pasta o un contorno di verdure, si cela un intero mondo di tecniche, materiali e modalità. Ad illustrarcelo è il nostro amico Stefano Perizzolo, laureato in scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione. Nel corso della trasmissione, inoltre, un piccolo "special" sugli asparagi.

Qui sotto la possibilità di ascoltare e scaricare la prima e la seconda parte della trasmissione.

 

 

parte 1

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parte 2

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